Doğu’nun köklü et kültürüyle Bodrum’un sahil zarafetini buluşturan Yirmibir Bodrum, Bitez’de damaklarda iz bırakacak bir deneyim sunuyor.
Bitez Mahallesi, et tutkunlarını mest edecek yeni bir mekâna kavuştu. Sahile sıfır konumuyla dikkat çeken Yirmibir Bodrum Steak Restaurant ve Beach, önceki gün gerçekleştirilen görkemli bir açılışla kapılarını açtı. Açılış töreni iş dünyasından isimler, sivil toplum temsilcileri, siyasi parti ilçe yönetimleri ve çok sayıda davetlinin katılımıyla adeta bir buluşma noktasına dönüştü.
Et ve kebap konseptiyle yola çıkan Yirmibir Bodrum, gündüzleri sahil keyfini yaşatan bir beach olarak hizmet verirken, akşamları etin başrolde olduğu iddialı bir restoran kimliğine bürünüyor. İşletme, Doğu mutfağının köklü lezzetlerini, Ege'nin sahil atmosferiyle harmanlayarak Bodrum’a yepyeni bir deneyim sunmolmayı hedefliyor.
Etin Ustaca Yorumu: Dry Age ve Bölgesel Kalite
Menünün temelini dry age tekniğiyle hazırlanan dana ve kuzu etleri oluşturuyor. Afyon ve Balıkesir'den günlük olarak temin edilen ürünler, kalite ve lezzet arayanlar için özel olarak seçiliyor. Hafif ve dengeli mezeler ise etin karakterini gölgede bırakmadan menüyü tamamlıyor. Her detay, özgün bir et restoranı deneyimi yaşatmak üzerine kurgulanmış.
İşletme Şefi Eyüp Yüce, menüye dair şu ifadeleri kullanıyor:"Bodrum’da et odaklı, özgün bir restoran deneyimi sunuyoruz. Etlerimiz özel olarak dry age yöntemiyle hazırlanıyor, mezelerimiz ise Doğu mutfağının karakterini taşıyan hafif seçenekler. Lezzet bizim için bir iddia değil, bir sorumluluk.Biz Bodrum'u sevdik Bodrumluları lezzete ortak olmaya davet ediyoruz"
Doğu Mutfağının Ruhu Bodrum’da
Sabahları sunulan Diyarbakır ve Kars’tan gelen yöresel peynirlerle zenginleştirilmiş kahvaltı menüsü, mekânın gün boyu süren gastronomik iddiasını gözler önüne seriyor. Yöresel ürünlerle hazırlanan kahvaltı, Bodrum sahilinde geleneksel lezzetlerin izini sürmek isteyenler için eşsiz bir seçenek.
İşletme ortaklarından Metin Tel, mekânın felsefesini şöyle özetliyor: “Güneydoğu mutfağını en iyi şekilde temsil edecek, kaliteli ve sürdürülebilir bir hizmet anlayışıyla yola çıktık. Kalıcı olabilmek için yılın 12 ayı boyunca, ailemizle birlikte buradayız. Biz bu işi geçici bir heves değil, uzun soluklu bir yaşam biçimi olarak görüyoruz.”
Damakta İz Bırakan Bir Deneyim
Açılış sonrası mekânda yemek yiyen birçok davetli, özellikle etlerin lezzeti konusunda övgülerini dile getirdi. Katılımcılardan biri, “Hayatımda yediğim en iyi steaklerden biriydi. Etin lezzeti, pişirme tekniği ve sunum kusursuzdu,”ifadeleriyle memnuniyetini paylaştı. Özellikle işletmenin samimi ve profesyonel yaklaşımı da misafirlerden tam not aldı.
Etin Yeni Adresi: Yirmibir Bodrum
Bodrum’un gastronomi haritasında sağlam bir yer edinmeye hazırlanan Yirmibir Bodrum, sadece bir restoran değil, aynı zamanda kültürlerarası bir lezzet buluşma noktası olma iddiasında. Etin merkezde olduğu bu özel mekân, hem Doğu’nun ruhunu hem de Bodrum’un sahil zarafetini aynı masada buluşturuyor.
